Delikatne ciasteczka cytrynowe: idealny zimowy deser

Zimą często istnieje potrzeba rozgrzania się gorącą herbatą lub kawą, wracając do domu po silnym mrozie. Dodatkowo chcemy sprawić sobie przyjemność czymś pysznym i oryginalnym, aby poczuć prawdziwą domową przytulność.

Właśnie na taką okazję idealnym rozwiązaniem będą ciasteczka cytrynowe. Jest to niezwykle delikatny deser, który rozgrzeje Cię w chłodne dni i wprawi w dobry nastrój. Przepisem na ten wspaniały deser podzielił się na Instagramie znany bloger kulinarny Wołodymyr Jarosławski.

Składniki do produkcji herbatników

• Cukier - 150 gr
• Skórka z dużej cytryny - 1 szt.
• Cukier waniliowy - 5 g
• Sok z cytryny - 35 ml
• Jajka - 2 szt.
• Mąka - 250-260 g
• Proszek do pieczenia - 10 gr
• cukier puder

Składniki na lemon curd

• Jajka - 1 szt.
• Cukier - 60 gr
• Sok z cytryny - 60 ml
• Skórka z cytryny - 1 szt.
• Masło - 50 gr

Sposób przygotowania

1. Wymieszać miękkie masło ze skórką, sokiem, cukrem i jajkiem.

2. dobrze ubić za pomocą nasadki "łopatka" i dodać mąkę oraz proszek do pieczenia.

3. Zagnieść ciasto. Powinno być dość miękkie. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, ale najlepiej na całą noc.

4. Aby przygotować kurd, wystarczy wymieszać wszystkie składniki trzepaczką, doprowadzić do wrzenia i ostudzić.

5. Wyjmij ciasto z lodówki i uformuj z niego kulki o wadze około 20 gramów każda. Obtocz każdą kulkę w cukrze pudrze.

6. Umieść kulki na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie i zrób małe wgłębienia.

7. Dodaj lemon curd do wgłębień i włóż ciastka do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 8-10 minut.

8. Zamiast lemon curd można użyć dowolnego dżemu lub nie używać go wcale.

OBOZ.UA ma również inne świetne opcje herbatników:

• Herbatniki z bananem
• Herbatniki piaskowe
• Herbatniki kakaowe