English
русский
Українська

Currency

Który ryż jest najlepszy do gołąbków: okażą się bardzo soczyste

Najsmaczniejsze gołąbki. Źródło: nytimes.com

Gołąbki nadziewane są zwykle łączone z jakimś rodzajem płatków zbożowych. Dzięki temu są bardzo soczyste i dobrze zachowują swój kształt. Jeśli jednak do mięsa dodaje się ryż, najlepiej wybrać ryż okrągły, ponieważ nie kruszy się.

Pomysł na ugotowanie idealnych soczystych gołąbków z okrągłym ryżem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Switłany o pseudonimie bonitavkusnoo. Dodaj skrobię do sosu, aby był wystarczająco gęsty, aby się nie rozprowadzał.

Przepis na soczyste gołąbki z okrągłym ryżem

Składniki:

  • kapusta
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 szklanka ugotowanego okrągłego ryżu
  • 3 cebule
  • 2 marchewki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • natka pietruszki

Składniki na sos:

  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 100 g zimnej wody
  • 2 łyżeczki skrobi
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kapusta do przygotowania gołąbków

1. Kapustę ugotować na parze i pokroić w trójkąty.

2. Jeśli jest kwaśna, namocz ją w zimnej wodzie przez kilka godzin. Następnie wyciśnij ją i pokrój.

Mięso mielone do przygotowania gołąbków

3. Cebulę podsmażyć na patelni, dodać startą marchewkę i dusić do miękkości.

4. Dodać pietruszkę i koncentrat pomidorowy i wymieszać.

5. Wymieszać pieczeń z ryżem i mięsem mielonym. Dodać sól i pieprz i wymieszać.

6. Zawinąć nadzienie w kapustę.

7. Włożyć do kociołka, przykryć talerzem dla obciążenia (wtedy gołąbki nie będą się odwijać podczas gotowania).

Cebula do gotowania gołąbków

8. Doprowadzić wodę do wrzenia, wymieszać z solą, pieprzem i koncentratem pomidorowym do smaku, można dodać śmietanę.

9. Zalać gołąbki i gotować na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka. Około 40-60 minut.

Pasta pomidorowa do przygotowania gołąbków

10. Wlej wodę na dwa do trzech palców nad gołąbki.

11. Gdy kapusta będzie gotowa, oddzielnie rozcieńczyć śmietanę, wodę, musztardę, skrobię, cukier i sól. Wymieszać.

Gotowe soczyste gołąbki

12. Możesz dodać go bezpośrednio na patelnię i energicznie mieszać, aby wymieszać płyn. Można również wymieszać sos z wodą z gołąbków, którą w tym celu należy ostrożnie odsączyć. Wymieszać, a następnie polać nim gołąbki. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut i podawać. Skrobia się rozpuści, sos zgęstnieje, a gołąbki będą bardzo delikatne.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Gwiazda Emily in Paris, Ashley Park, chodzi w kapeluszu ukraińskiego projektanta Rusłana Bagińskiego

Gwiazda Emily in Paris, Ashley Park, chodzi w kapeluszu ukraińskiego projektanta Rusłana Bagińskiego

To nie pierwszy raz, kiedy wybrała akcesoria krajowych marek
Jak jeść kaszę gryczaną dla maksymalnych korzyści?

Jak jeść kaszę gryczaną dla maksymalnych korzyści?

Pomimo wszystkich swoich zalet, gryka nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów
Dlaczego mleko roślinne jest dobre dla zdrowia?

Dlaczego mleko roślinne jest dobre dla zdrowia?

Każdy z napojów roślinnych ma swój własny smak, skład i przyswajalność.