Delikatny gulasz wieprzowy w piwie: rozpływa się w ustach

Aby mostek wieprzowy był miękki i soczysty - można go dusić w piwie. Takie mięso można podawać zamiast sosu lub nawet zamiast szklanki. Każdy dodatek się nada.

Pomysł gotowania duszonej wieprzowiny w piwie został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie cook_with_me_at_home na Instagramie. Lepiej nie wyciskać czosnku, ale raczej posiekać go na duże kawałki - w ten sposób będzie o wiele bardziej aromatyczny.

Składniki:

• wieprzowina (mostek) - 1kg.
• piwo jasne - 1 puszka
• sos sojowy - 75 ml.
• czosnek - 5-6 ząbków
• sól - 1/2 łyżeczki.
• cukier - 1 łyżeczka.
• chmiel, papryka - 1 łyżeczka. każdy.
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój umytą i osuszoną ręcznikiem papierowym pierś na mniej więcej porcje.

2. Umieścić na rozgrzanej patelni i smażyć na dużym ogniu do zrumienienia.

3. Odwrócić. Gdy druga strona się zrumieni, wlać piwo i sos sojowy.

4. Dodać grubo posiekany czosnek i wszystkie przyprawy.

5. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do małego, przykryć pokrywką i dusić, aż mięso będzie ugotowane. Trwa to około 1 godziny. 50 minut. Obrócić raz w trakcie gotowania.

6. Zrobić otwór, przez który będzie uchodzić para i gotować, aż płyn prawie wyparuje.

Również na OBOZ.UA można zapoznać się z przepisami:

• Wieprzowina smażona na patelni
• Wieprzowina duszona z fasolą
• Pieczeń wieprzowa z ananasem