Delikatny i gęsty dżem morelowy: bez zagęszczaczy, pektyny i żelatyny

Świeże morele są doskonałym składnikiem wypieków, deserów, kompotów, a nawet likierów. Na zimę najlepiej jest zrobić dżem. Nie jest konieczne stosowanie różnych zagęszczaczy, wystarczy znać odpowiednie proporcje.

Blogerka kulinarna Lily o pseudonimie lileklilek2 na swoim Instagramie podzieliła się przepisem na gęsty dżem morelowy bez zagęszczaczy, żelatyny i pektyny.

Składniki:

• morele
• cukier
• kwasek cytrynowy + wanilia

Proporcja moreli i cukru wynosi 1:1.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotować morele: umyć je, usunąć pestki i pokroić na 4 części.

2. Przygotowane morele zasyp cukrem i pozostaw w tej formie na kilka godzin, aby owoce zaczęły puszczać sok.

3. Po upływie kilku godzin postawić pojemnik z morelami na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z kuchenki i przecedzić masę przez sito.

4. Ponownie postawić na ogniu i gotować do zgęstnienia, dodając kwasek cytrynowy i wanilię.

5. Wlej gorący dżem do sterylnych słoików i zamknij pokrywkami. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kompot z moreli i wiśni
• Pastila z moreli
• Likier z moreli na alkoholu