Smaczniejsza niż winegret: zdrowa sałatka z buraków Waria z czosnkiem i kiszoną kapustą na obiad

Burak to bardzo zdrowe i proste warzywo do przyrządzania sałatek i sosów. Z buraków można również przygotować pyszną kiełbasę.

Kucharka Ołena podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną sałatkę z buraków z kiszoną kapustą, czosnkiem i fasolą.

Składniki:

• buraki - 500 g
• fasola w puszce - 200 g
• suszone śliwki - 100 g
• kapusta kiszona - 100 g
• czosnek - 1-2 ząbki
• nierafinowany olej aromatyczny - 3 łyżki
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Buraki ugotować do miękkości, obrać, pokroić w kostkę.

2. Śliwki gotować na parze przez pół godziny, następnie odcedzić i posiekać.

3. Włóż posiekane buraki i śliwki do miski, dodaj fasolę i kapustę (wyciśnij nadmiar wilgoci z kapusty). Wycisnąć lub zetrzeć czosnek, dodać sól, olej, dobrze wymieszać i gotowe!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sałatka grecka z kurczakiem
• Sałatka z surową dynią
• Zdrowa sałatka z kapusty