Smaczniejsze niż ciasto: przepis na placindę z serem i ziołami bez pieczenia

Platsynda to specjalny płaski placek. Wykonuje się ją z różnych rodzajów ciasta - drożdżowego, wodnego i kefirowego - oraz z różnymi nadzieniami: serem, twarogiem, ziołami, a nawet dynią. Platsyndy można piec w piekarniku lub smażyć na patelni.

Szef kuchni Mykoła Lulko (mykola_lyulko) podzielił się przepisem na platsyndy z serem i ziołami na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

Ciasto:

• mąka - 1300 g
• woda - 600 g
• sól - 15 g
• ocet - 20 g
• olej roślinny - 30 g
• jajko - 2 szt

Nadzienie:

• twaróg - 900 g
• ser feta - 400 g
• jajko - 2 szt
• koperek - 100 g
• zielona cebula - 400 g
• sól - 10 g
• pieprz - 4 g
• czosnek - 30 g

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować ciasto, wymieszaj wszystkie niezbędne składniki. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, należy je pozostawić w lodówce na 2 godziny.

2. W międzyczasie przygotować nadzienie. Posiekać zioła i czosnek, zetrzeć ser. Wymieszaj wszystkie niezbędne składniki.

3. Gotowe ciasto podzielić na 9 równych części. Każdą z nich cienko rozwałkować, nałożyć nadzienie i rozciągając boki ciasta przykryć nimi środek. Powstały okrąg rozwałkować na większy i bardziej płaski.

4. Smażyć placindy na dużej ilości oleju na średnim ogniu z obu stron. Smacznego!

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Bułeczki z twarogiem
• Bułeczki postne
• Placinda z ciasta drożdżowego