Smaczniejsze niż zapiekanka: jak zrobić delikatny baskijski sernik z twarogiem

Sernik baskijski to świetna alternatywa dla zapiekanki z twarogu. Jego konsystencja jest bardzo delikatna i przewiewna. Dzieje się tak, ponieważ używa się w nim śmietany i prawie nie ma mąki.

Blogerka kulinarna Katarzyna Szewestowska (shevetovskaya) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na delikatny sernik baskijski z twarogu, z którym poradzi sobie nawet początkująca gospodyni.

Składniki:

• twaróg - 1 kg
• cukier - 300 g
• cukier waniliowy - 20 gramów
• sól - 1/2 łyżeczki.
• jajka - 7 sztuk
• 33% śmietana - 200 ml
• mąka - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw wlej twaróg do miski i ubij mikserem do uzyskania jednorodnej kremowej konsystencji.

2. Do powstałej masy dodać cukier i sól. Ponownie ubij wszystko.

3. Następnie stopniowo dodawać po jednym jajku i po każdym dobrze wymieszać masę.

4. Po jajkach dodać śmietanę w dwóch etapach, wsypać mąkę i dokładnie wymieszać.

5. Powstałą masę przelej do formy wyłożonej pergaminem. Piec w temperaturze 210 stopni przez 40-50 minut.

6. Gotowy sernik należy schłodzić przez 2-3 godziny przed pokrojeniem i podaniem.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Sernik
• Sernik dyniowy
• Sernik bez pieczenia