Słodka tarta z truskawkami i kremem: smaczniejsza niż jakiekolwiek ciasto

Jeśli chcesz przygotować pyszny deser dla rodziny - nie musi to być wielowarstwowy biszkopt. Udanym pomysłem będzie zrobienie kruchej tarty z kremem. Jako nadzienie doskonale sprawdzą się sezonowe truskawki.

Pomysł na wykonanie tarty truskawkowej z kremem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny o pseudonimie recepty_przepisy. Delikatny krem i kruche ciasto bardzo udanie ze sobą współgrają.

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki
• 120 g zimnego masła
• 60 g cukru pudru
• szczypta soli
• 1 jajko

Składniki na krem:

• 500 ml mleka
• 60 g budyniu waniliowego lub 40 g skrobi kukurydzianej i 20 g mąki
• 80 g cukru
• 15 g cukru waniliowego
• 60 g masła

Dodatkowe składniki:

• truskawki
• liście mięty

Sposób przygotowania ciasta:

1. Do mąki dodać pokrojone w kostkę zimne masło, rozetrzeć dłońmi na okruchy.

2. Wsypać cukier puder i sól, a następnie dodać jajko.

3. Szybko zagnieść ciasto.

4. Zawinąć w folię spożywczą i umieścić w zamrażarce na 30 minut.

5. Na krem, w rondelku połączyć 400 ml mleka, cukier, cukier waniliowy, postawić na ogniu.

6. Budyń/skrobię dodać do reszty mleka i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

7. Wlać tę mieszaninę do wrzącego mleka, ciągle mieszając, i gotować do zgęstnienia.

8. Na koniec dodać miękkie masło, wyrabiać do uzyskania gładkiej masy.

9. Przykryć folią w kontakcie i schłodzić do temperatury pokojowej.

10. Ciasto rozwałkować na okrąg, przełożyć do formy (28 cm) na tartę.

11. Spłaszcz i nabierz resztę ciasta.

12. Zrobić nakłucia widelcem, przykryć pergaminem i wsypać groch lub inną masę.

13. Piec w temperaturze 190 stopni przez 20 minut.

14. Zdejmij obciążnik i piecz przez kolejne 15-20 minut do zrumienienia.

15. Ostudzić tartę, wyłożyć krem na wierzch, wyrównać.

16. Ułożyć truskawki i miętę.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ciasto jogurtowe z truskawkami
• Biszkopt z truskawkami
• Leniwe pierogi z truskawkami