English
русский
Українська

Trending:

Słodkie ogórki kiszone na zimę bez octu

Tetiana KoziukŻywność
Ogórki kiszone na zimę bez octu. Źródło: Zrzut ekranu z filmu z kanału YouTube ''Zakarpacka Gospodyni''

Ogórki na zimę z reguły są konserwowane octem. Można jednak obejść się bez tego składnika, używając ziół i innych przypraw. W takim przypadku otrzymasz pyszne ogórki kiszone.

Blogerka kulinarna Oksana Dorosz (oksana_dorosh_rezeptu) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na kiszone ogórki, które są przygotowywane bez octu i okazują się chrupiące i słodkie.

Przepis na danie

Składniki na trzylitrowe słoiki:

  • ogórki - 1,5-2 kg
  • chrzan, porzeczka, liście wiśni
  • gałązki kopru
  • pieprz czarny
  • liście laurowe
  • czosnek

Marynata:

  • sól - 2 łyżki.
  • cukier - 5 łyżek.
  • kwasek cytrynowy - 1,5 łyżeczki.
  • woda

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy moczyć ogórki w chłodnej wodzie przez 2-3 godziny. Następnie dokładnie je opłucz. Dzięki temu będą chrupiące i elastyczne.

2. Rozłóż zioła, przyprawy i ząbki czosnku w słoiku.

Jak zrobić ogórki kiszone

3. Umieść ogórki w słoikach i zalej je wrzącą wodą. Przykryć pokrywkami i pozostawić tak na 15 minut.

4. Odcedź wodę ze słoików do rondla, doprowadź do wrzenia i ponownie napełnij nią słoiki. Przykryć pokrywkami i pozostawić na 15 minut.

Jak kisić słodkie ogórki, aby były chrupiące i elastyczne?

5. Po upływie wyznaczonego czasu spuścić wodę ze słoików do rondla, dodać cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia.

6. Gdy marynata się zagotuje, zmniejsz ogień i dodaj kwasek cytrynowy.

Sekret 1: ważne jest, aby kwasek cytrynowy był świeży.

Sekret 2: Ważne jest, aby zmniejszyć ogień podczas dodawania kwasu, ponieważ może powstać piana, a marynata spłynie na kuchenkę.

Gotowe danie

7. Gorącą marynatę przelać do słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj czymś ciepłym i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

Inne wiadomości

Budżetowy twardy ser w mikrofalówce: gotowany bez mleka i gotowania

Budżetowy twardy ser w mikrofalówce: gotowany bez mleka i gotowania

Opcjonalnie uzupełnić nasionami lub orzechami
Przepis na sernik

Smaczniejsze niż ciasta: bujne serniki twarogowe na herbatę w 25 minut

Ciasto wyrabiane jest z drożdży prasowanych
Kanadyjczyk znokautował rosyjskiego hokeistę podczas meczu KHL. Wideo

Kanadyjczyk znokautował rosyjskiego hokeistę podczas meczu KHL. Wideo

Moment ten miał miejsce pod koniec 1. kwarty