Słodki warkocz z nadzieniem śliwkowym: jak zrobić puszyste ciasto
Zamiast kupować warkocz w sklepie, możesz zrobić aromatyczny warkocz domowej roboty. Sezonowe śliwki i twarożek doskonale nadają się na nadzienie. To ciasto jest idealne do herbaty.
Pomysł na słodki pieczony warkocz ze śliwkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej TetianyJusinej (_tanyushina_). Ciasto jest bardzo puszyste.
Przepis na luźny warkocz ze śliwek
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
Składniki na ciasto:
- 350 g mąki
- 125 ml mleka
- 50 g cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 20 g drożdży prasowanych (7 g drożdży suchych)
- 50 g masła
Składniki na nadzienie:
- 250 g twarogu
- 1 jajko
- 30 g cukru
- 10 g cukru waniliowego
- 30 g skrobi kukurydzianej (można też użyć budyniu waniliowego)
- 450 g śliwek (waga z pestkami)
Składniki na polewę:
- 50 g cukru pudru
- sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
1. Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru bez szkiełka.
2. Roztopić masło, ostudzić.
3. Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, roztopione masło, cukier, sól i drożdże z mlekiem.
Wyrabianie ciasta
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
4. Zagnieść miękkie ciasto. Jeśli wyrabiasz je mikserem, zajmie to 5-7 minut, jeśli wyrabiasz je rękami, zajmie to 10-12 minut.
5. Odstawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Sposób przygotowania nadzienia:
Dodawanie śliwek do nadzienia
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
1. Wydryluj śliwki i pokrój je na małe kawałki.
2. Jajko utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, dodać twaróg i skrobię, wymieszać.
3. Dodać pokrojone śliwki i wymieszać.
Krojenie ciasta
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub posmaruj ją olejem.
5. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 30*40 cm.
6. Umieść nadzienie na środku prostokąta.
Krawędzie tnące
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Yushiny na Instagramie
7. Przytnij boczne krawędzie pod kątem na 5-6 kawałków i przykryj linką.
8. Umieść na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw na 15-20 minut.
Rozprowadzanie nadzienia
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
9. Rozgrzej blachę do pieczenia do 180 stopni.
10. Piecz warkocz przez 25 minut.
Posmaruj ciasto jajkiem
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
Metoda przygotowania glazury:
1. Wycisnąć sok z cytryny i wymieszać z cukrem pudrem.
2. Gotowy warkocz lekko ostudzić i pokryć polewą.
Gotowy pieczony warkocz ze śliwkami
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
3. Rozetnij warkocz, gdy całkowicie ostygnie.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
