Letni barszcz biały z kiełbasą i śmietaną: oryginalny przepis na pyszne danie
Barszcz to tradycyjne danie kuchni ukraińskiej, które w klasycznej wersji przygotowywane jest z buraków, na bulionie mięsnym, z fasolą i warzywami. Latem danie to można przygotować bez buraków, ze szczawiem, jajkami i ziołami, a także jako barszcz na zimno. Bardzo smaczne będzie również przygotowanie tego dania z porami i śmietaną, kiełbasą, którą podaje się z tartym chrzanem i ziołami.
Zupa buraczana na zimno
Kucharka Darija podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny barszcz biały z kiełbasą, śmietaną i chrzanem.
Przepis na barszcz
Source: zrzut ekranu przepisu kulinarnego na Instagramie
Składniki:
- kiełbasa krakowska - 1 pęto (około 500g)
- por - 1 cebula (lub 1-2 cebule)
- ziemniaki - 5-6 szt
- czosnek - 4 ząbki
- masło - 2 łyżki
- śmietana 10-15% - 330 ml
- mąka - 3 łyżki
- jajka na twardo do serwowania
- bulion lub woda - 2,5 litra
- liść laurowy, ziele angielskie, przyprawy (zioła śródziemnomorskie lub majeranek), sól
- korzeń chrzanu
- świeże zioła
Sposób przygotowania:
1. Cebulę pokroić w krążki, czosnek rozdrobnić, ziemniaki pokroić w kostkę. Smażyć cebulę przez kilka minut na maśle bezpośrednio na patelni, dodać czosnek, po minucie wsypać ziemniaki.
Przygotowanie podstawy do dania
2. Smażyć na małym ogniu przez kilka minut, zalać bulionem lub wodą. Dodać przyprawy, sól, liść laurowy i pieprz. Gotować pod przykryciem przez 15-20 minut od zagotowania. Wyjąć liść laurowy i pieprz i zmiksować blenderem.
Ile ugotować bulion
3. Kiełbasę pokroić w plasterki i podsmażyć na suchej patelni przez kilka minut.
Kiełbasa na danie
4. Śmietanę wymieszać z mąką, wlać do zupy. Wsypać kiełbasę, podgrzewać barszcz na małym ogniu przez 5 minut.
Krem do gotowania barszczu
Barszcz biały podawać ze świeżymi ziołami, tartym chrzanem i gotowanym jajkiem!
Gotowy barszcz biały
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
