Varenyky na parze z truskawkami i kefirem

Varenyky z truskawkami to idealna propozycja na lekkie letnie śniadanie, a nawet lunch. Aby były smaczne, nie rozpadały się i nie sklejały podczas gotowania, należy zrobić udane ciasto i ugotować pierogi na parze.

Blogerka kulinarna Anastazja Żakulina (anastasia_zhakulina) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na domowe pierogi gotowane na parze z truskawkami, do których ciasta używa się kefiru.

Składniki:

• kefir - 330 ml
• żółtko jaja - 1 szt.
• soda oczyszczona - 5 g
• szczypta soli
• mąka - 500 g (+2 łyżki. do pieczenia)

Do nadzienia:

• świeże truskawki - 300 g
• cukier - 2 łyżki
• skrobia kukurydziana - 1,5 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać kefir, żółtko, sodę oczyszczoną i sól na ciasto. Wymieszać widelcem.

2. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto będzie miękkie i elastyczne. Pozostawić na 20 minut, aby odpoczęło.

3. W międzyczasie przygotuj nadzienie. W tym celu umyj i pokrój truskawki, dodaj cukier i skrobię. Wszystko wymieszać.

4. Rozwałkować ciasto na powierzchni posypanej mąką i wyciąć kółka.

5. Uformować pierogi z truskawkami.

6. Wlej wodę do rondla, przykryj górę gazą i zawiąż boki, aby utrzymać ją szczelnie na powierzchni. Gdy woda się zagotuje, włożyć knedle, przykryć pokrywką lub miską i gotować przez 5 minut.

7. Gotowe pierogi podawać z masłem i świeżymi truskawkami. Smacznego!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pierogi z serem
• Varenyky z kapustą
• Varenyky z wiśniami