Wiosenna lasagne ze szpinakiem i rybą: idealna opcja na pyszny lunch

Lasagne to tradycyjne włoskie danie, w klasycznej wersji bazujące na cienkim arkuszu ciasta w kształcie kwadratu lub prostokąta z nadzieniem mięsnym lub warzywnym.

Ekspert ds. żywienia Lana Fore podzieliła się na swojej stronie internetowej przepisem na pyszną lasagne ze szpinakiem i rybą, która jest idealną opcją na lunch.

Składniki:

• 10 płatów lasagne z mąki razowej lub durum

• filet z dorsza, morszczuka lub innej białej ryby - 300 g
• mrożony lub świeży szpinak - 450 g

• cytryna - 1/2
• cebula - 1 szt

• pomidory w sosie własnym - 500 ml

• olej - 1 łyżka
• niskotłuszczowa śmietana - 4 łyżki

• twardy ser - 80 g
• cukier - 1/2 łyżeczki

• mielony czarny pieprz - szczypta

Sposób przygotowania:

1. Rozmrozić rybę i szpinak.

2. Umyć i przepołowić cytrynę, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.

3. Pokroić rybę na małe kawałki, skropić sokiem z cytryny i posypać skórką.

4. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, wrzuć je na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż przez kilka minut.

5. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

6. Przełożyć szpinak na sito do odsączenia i dodać na patelnię, dobrze podgrzać i dodać pomidory na patelnię, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aby sos nieco zgęstniał.

7. Gdy sos zgęstnieje, dodać łyżkę cukru i kwaśnej śmietany i wymieszać.

8. Rozłóż 1/4 sosu na dnie naczynia do pieczenia, następnie ułóż tyle płatów lasagne, aby przykryły dno naczynia w jednej warstwie, a następnie naprzemiennie sos, rybę i płaty lasagne.

9. Przykryć wierzchy naczyń blachami do pieczenia, lekko je docisnąć i posmarować sosem (bez ryby) i trzema łyżkami kwaśnej śmietany, posypać serem na wierzchu.

10. Wstawić naczynie do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180°C, pamiętając o przykryciu wierzchu naczynia folią. Następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie lasagne przez kolejne 10-15 minut, aby dobrze się przyrumieniła.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Lasagne z warzywami
• Lasagne z sosem beszamelowym
• Leniwa lasagne