Biszkopt piwny, który zawsze okazuje się puszysty: jak go zrobić
Ciasto biszkoptowe jest podstawą wielu popularnych deserów. Ale nie jest to łatwe do zrobienia, ponieważ masa często odpada i okazuje się zatkana w środku. Dlatego najlepszą opcją jest skorzystanie z poniższej technologii i zrobienie biszkoptu z piwem.
Pomysł na zrobienie puszystego biszkoptu, który zawsze wychodzi dobrze, został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie eatme_daily. Piwo ma własne naturalne drożdże, więc ciasto i tak wyrośnie.
Przepis na puszysty biszkopt z piwem
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie eatme_daily
Składniki na okrągłą patelnię 20-24 cm i kwadratową patelnię 21 cm):
- piwo - 250 ml
- masło - 250 g
- mąka - 280 g
- cukier - 350 g
- kakao w proszku - 100 g
- kefir 2,5% - 100 ml
- jajka - 2 szt
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy - 10 g
Sposób przygotowania:
Napełnianie masła piwem
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie eatme_daily
1. Przygotuj formę: połóż folię na blasze do pieczenia, na niej papier pergaminowy, na wierzchu połóż podzielony pierścień i zawiń boki.
2. Rozgrzej piekarnik do 150-160 stopni.
Mieszanie roztopionego masła
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie eatme_daily
3. Masło pokroić w kostkę - włożyć do rondelka, wlać piwo i postawić na kuchence. Podgrzewać na średnim ogniu, aż masło się rozpuści (mieszać od czasu do czasu). Dodać cukier i wanilię i wymieszać.
4. Dodać przesiane kakao i wymieszać.
Wlewanie ciasta do formy
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie eatme_daily
5. Osobno wymieszaj jajka i kefir, a następnie wlej część masy czekoladowej i wymieszaj.
6. Wlej resztę i wymieszaj. Przesiać mąkę i sodę oczyszczoną (dodać w 2-3 etapach), za każdym razem dokładnie wymieszać.
Gotowy upieczony biszkopt
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie eatme_daily
7. Wlej ciasto do formy i włóż do piekarnika.
8. Piec przez 40-50 minut.
9. Pozostawić biszkopt do lekkiego ostygnięcia, przejechać nożem wzdłuż ścianek i wyjąć. Jeszcze ciepły biszkopt zawinąć w folię spożywczą i włożyć na noc do lodówki.
Gotowy biszkopt w przekroju
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie eatme_daily
Kilka wskazówek dotyczących gotowania:
1. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut.
2. Biszkopt można kroić nawet po kilku godzinach, ale jest bardzo kruchy i delikatny, najlepiej pozwolić mu się zaparzyć, wtedy będzie posłuszny i jeszcze smaczniejszy.
Przepisy znajdziesz również na OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
