Biszkopt piwny, który zawsze okazuje się puszysty: jak go zrobić

Ciasto biszkoptowe jest podstawą wielu popularnych deserów. Ale nie jest to łatwe do zrobienia, ponieważ masa często odpada i okazuje się zatkana w środku. Dlatego najlepszą opcją jest skorzystanie z poniższej technologii i zrobienie biszkoptu z piwem.

Pomysł na zrobienie puszystego biszkoptu, który zawsze wychodzi dobrze, został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie eatme_daily. Piwo ma własne naturalne drożdże, więc ciasto i tak wyrośnie.

Składniki na okrągłą patelnię 20-24 cm i kwadratową patelnię 21 cm):

• piwo - 250 ml
• masło - 250 g
• mąka - 280 g
• cukier - 350 g
• kakao w proszku - 100 g
• kefir 2,5% - 100 ml
• jajka - 2 szt
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy - 10 g

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj formę: połóż folię na blasze do pieczenia, na niej papier pergaminowy, na wierzchu połóż podzielony pierścień i zawiń boki.

2. Rozgrzej piekarnik do 150-160 stopni.

3. Masło pokroić w kostkę - włożyć do rondelka, wlać piwo i postawić na kuchence. Podgrzewać na średnim ogniu, aż masło się rozpuści (mieszać od czasu do czasu). Dodać cukier i wanilię i wymieszać.

4. Dodać przesiane kakao i wymieszać.

5. Osobno wymieszaj jajka i kefir, a następnie wlej część masy czekoladowej i wymieszaj.

6. Wlej resztę i wymieszaj. Przesiać mąkę i sodę oczyszczoną (dodać w 2-3 etapach), za każdym razem dokładnie wymieszać.

7. Wlej ciasto do formy i włóż do piekarnika.

8. Piec przez 40-50 minut.

9. Pozostawić biszkopt do lekkiego ostygnięcia, przejechać nożem wzdłuż ścianek i wyjąć. Jeszcze ciepły biszkopt zawinąć w folię spożywczą i włożyć na noc do lodówki.

Kilka wskazówek dotyczących gotowania:

1. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut.

2. Biszkopt można kroić nawet po kilku godzinach, ale jest bardzo kruchy i delikatny, najlepiej pozwolić mu się zaparzyć, wtedy będzie posłuszny i jeszcze smaczniejszy.

Przepisy znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Biszkopt czekoladowy
• Rolada biszkoptowa z truskawkami
• Biszkopt z mlekiem skondensowanym