Bułka szpinakowa z serem i rybą: przepis na pyszną przekąskę

Szpinak to bardzo wartościowy produkt, który można spożywać niezależnie od pory roku. Można z niego przyrządzać sałatki, naleśniki, placki, sosy, a także dodawać do płatków śniadaniowych, zup, a nawet deserów i smoothie.

Kucharka Anna podzieliła się na Instagramie przepisem na roladkę szpinakową z pysznym nadzieniem z ryby, sera i ogórków.

Składniki:

• szpinak mrożony - 200 g

• jajka - 3 szt

• mąka - 60 g
• sól - 1/3 łyżeczki

Nadzienie:

• serek śmietankowy - 300 g
• słaby łosoś - 200 g

• ogórki - 1 szt
• nasiona sezamu - szczypta

Sposób przygotowania:

1. Przykryć blachę do pieczenia pergaminem, włączyć piekarnik na 180 C.

2. Umyj szpinak, jeśli jest świeży, jeśli nie, rozmroź go i pozwól wodzie całkowicie spłynąć.

3. Oddzielić białka od żółtek.

4. Ubij szpinak, żółtka i sól za pomocą miksera zanurzeniowego na gładką masę. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj ciasto.

5. Ubić białka do uzyskania sztywnej piany. Dodać je do ciasta szpinakowego w trzech częściach, za każdym razem dobrze mieszając silikonową szpatułką.

6. Rozłóż ciasto równomiernie na blasze do pieczenia i piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 12 minut.

7. Wyjmij biszkopt szpinakowy z piekarnika i natychmiast przykryj go tym samym kawałkiem pergaminu lub folii spożywczej i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

8. Nadzienie: pokroić rybę i ogórka w paski.

9. Odwrócić biszkopt, usunąć pergamin i całkowicie posmarować go serkiem śmietankowym, nałożyć nadzienie, zwinąć i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Biszkopt z pomarańczami
• Rolada biszkoptowa z truskawkami
• Roladki serowe z chleba pita w 10 minut