Idealnym sosem do mięsa jest Tkemali, który bazuje na śliwkach, papryce, kolendrze, cukrze i mieszance przypraw. Aby uzyskać bardziej intensywny smak, kucharze zalecają dodanie czosnku.

Cook Wita podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny sos tkemali ze śliwek, mięty, bazylii i czosnku.

Składniki:

• śliwki - 2,5 kg
• papryka słodka - 1 szt.
• czosnek - 4 szt.
• bazylia - do smaku
• mięta - do smaku
• kolendra - do smaku
• ostra papryka
• cukier - 250 g
• sól - 1,5 łyżeczki
• mielony pieprz - 1 łyżeczka
• goździki - 4-5 szt.
• chmiel suneli, przyprawa gruzińska, ormiańska, zioła prowansalskie - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa.

2. Dodać przyprawy, sól, cukier, gotować na średnim ogniu przez 20-40 minut w zależności od pożądanej konsystencji.

3. Przełożyć mieszaninę do słoików i zakonserwować.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Gotowy sos "Tkemali"
• Sos barbecue
• Sos teriyaki