Spektakularny tort "Czerwony kapelusz": wystarczą mrożone wiśnie

Jeśli masz w zamrażarce mrożone wiśnie z lata, możesz zrobić z nich bardzo efektowny i prosty deser. Mianowicie ciasto "Czerwony kapelusz". Doskonale łączy w sobie dwa rodzaje ciasta, delikatny krem maślany, jasnoczerwoną galaretkę z lekką kwaskowatością i oczywiście nadzienie wiśniowe.

Pomysł na ciasto Red Hat został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Talli Korolewa (tallykoroleva).

Składniki na bazę:

• 175 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 jajka
• 4 łyżki mleka
• 150 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 15 g kakao
• 1 szklanka wiśni we własnym soku, można użyć więcej

Składniki na krem:

• 500 g świeżego twarogu
• 220 g serka śmietankowego
• 100 g cukru
• 400 g śmietany

Dodatkowo:

• szklanka soku wiśniowego + 0,5 opakowania żelatyny.

Sposób przygotowania ciasta:

1. Ubij masło z cukrem mikserem na puszystą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, kontynuując ubijanie. Dodać cukier waniliowy, sól, mąkę, proszek do pieczenia.

2. Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej z nich dodać kakao i mleko. Dobrze wymieszać. Przełóż jasne ciasto do formy do pieczenia. Na wierzch połóż czekoladowe. Rozłóż wiśnie na cieście, lekko wciskając je w środek. Piec, aż wykałaczka będzie sucha. Ostudzić.

3. Przygotować krem. Ubij twaróg + serek śmietankowy + cukier mikserem na gładką masę. Dodać śmietanę i ponownie ubić na puszystą masę.

4. Przełóż ciasto do formy i polej kremem. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

5. Do soku wiśniowego dodać żelatynę, podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Na wierzch wylać śmietanę i ponownie wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ciasto piernikowe z mlekiem skondensowanym
• Ciasto sufletowe z owocami
• Biszkopt z truskawkami