Niesamowity stollen z domowego twarogu bez drożdży: idealny deser na świąteczny stół
Do niedawna żadne święta Bożego Narodzenia w Austrii i Niemczech nie były kompletne bez stollen. Według klasycznej receptury jest to ciasto drożdżowe z marcepanem. Jednak gusta ludzi zmieniają się z czasem, podobnie jak przepisy. Tak więc ludzie zastąpili marcepan suszonymi owocami i zaczęli używać ciasta bez drożdży.
Ukraińcy polubili stollen i wprowadzili własne poprawki do klasycznego przepisu. Na przykład blogerka kulinarna o pseudonimie dovgan_lily_ na swoim Instagramie oferuje dość interesującą interpretację stollen z dodatkiem twarogu.
Stollen z twarogiem i suszonymi owocami
Source: Zrzut ekranu z Instagrama dovgan_lily_
Składniki
- Twarożek 9% - 180 g
- Jajka - 2 szt
- Masło - 180 g
- Cukier - 140 g
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Mąka - 430 g
- Proszek do pieczenia - 10 g
- Imbir/cynamon - po 1 łyżeczce
- Orzechy - 100 g
- Owoce kandyzowane/suszone - 200-300 g
- Sok z dwóch pomarańczy
- Koniak - 40 g
- Roztopione masło - 100 g
- Cukier puder - 150 g
Świąteczna sztolnia
Source: freepik
Sposób przygotowania
1. Suszone owoce dobrze opłukać i namoczyć w soku pomarańczowym z koniakiem.
2. Ubij twaróg i jajka w blenderze na gładką masę.
3. Ubij miękkie masło mikserem z solą i cukrem na białą masę.
4. Połączyć powstałą masę z twarogiem i jajkami, dodać proszek do pieczenia, mąkę i przyprawy.
5. Zagnieść ciasto, dodając orzechy i suszone owoce, dobrze wyciśnięte z nadmiaru płynu.
6. Ułóż ciasto w pożądany kształt i piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 40 minut. Sprawdzić gotowość shtolen za pomocą wykałaczki.
7. Wyjąć stolen z piekarnika, posmarować roztopionym masłem i obficie posypać cukrem pudrem.
Skradzione na świąteczny stół
Source: freepik
Na stronie OBOZ.UA można znaleźć wiele interesujących przepisów. Na przykład:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
