Miękka i soczysta wątróbka na patelni: jak prawidłowo gotować
Wątróbka to specyficzny produkt, który po ugotowaniu często okazuje się bardzo twardy, a nawet gorzki. Wszystko to z powodu niewłaściwej technologii. Najlepszym sposobem, aby wątróbka była naprawdę smaczna, jest jej duszenie.
Pomysł gotowania miękkiej wątróbki drobiowej w śmietanie został opublikowany na stronie Instagram blogera kulinarnego o pseudonimie zhuravlina_cooking. Można ją jeść po prostu z chlebem.
Pyszna wątróbka w sosie śmietanowym
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie zhuravlina_cooking
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500-550 g
- śmietana - 250 ml (z 10% tłuszczu)
- cebula - 2-3 szt.
- duża marchewka - 1 szt.
- sól - 1 łyżeczka.
- khmeli-suneli - 1 łyżeczka.
- kolendra - 1 łyżeczka.
- czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Smażenie cebuli
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie zhuravlina_cooking
1. Dodaj olej do rozgrzanej patelni.
2. Cebulę i marchewkę pokroić w półpierścienie i wrzucić na patelnię.
Dodawanie marchewki
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogera kulinarnego o pseudonimie zhuravlina_cooking
3. Smażyć na złoty kolor.
4. Dobrze umyć wątróbkę, usunąć nadmiar tłuszczu i pokroić na małe kawałki, aby dobrze usmażyć wątróbkę i dodać do pieczeni.
Dodawanie wątróbki do warzyw
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie zhuravlina_cooking
5. Mieszać i smażyć pod zamkniętą pokrywką do miękkości na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Dodawanie przypraw
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie zhuravlina_cooking
6. Dodać sól, kolendrę, pieprz i khmeli-suneli, wymieszać i zalać śmietaną.
Dodawanie śmietany
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie zhuravlina_cooking
7. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu.
8. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż śmietanka odparuje, stale mieszając.
Gotowe danie
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie zhuravlina_cooking
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
