Beza "Bałwanek": jak zaskoczyć gości na Boże Narodzenie i Nowy Rok

Beza jest ulubionym ciastem z dzieciństwa i jest niezwykle łatwa do zrobienia. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a potem na stole mamy słodki produkt o różnych kształtach, który aż chce się włożyć do ust. Deser w kształcie bałwana będzie świetnym dodatkiem i prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Ten przepis został udostępniony na Tik-Tok przez blogerkę kulinarną bibliotekakonditera.

Składniki:

• 100 g białka jaja w temperaturze pokojowej;
• 100 g cukru;
• 100 g cukru pudru;
• Rozpuszczona ciemna czekolada do smaku;
• Roztopiona biała czekolada do smaku;
• Pomarańczowy barwnik spożywczy do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Umieścić białka w temperaturze pokojowej bez pozostałości żółtek w mikserze planetarnym i rozpocząć ubijanie z maksymalną prędkością;

2. Jak tylko białka zaczną się pienić, dodać cukier i kontynuować ubijanie przez 10 minut;

3. W trakcie tego procesu zatrzymać mikser, dodać cukier puder i wymieszać go szpatułką od dołu do góry. Czynność powtórzyć dwukrotnie;

4. Przełóż powstałą masę do rękawa cukierniczego z gładką końcówką, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej bałwanki;

5. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia. Piec przez 20 minut;

6. Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 85 stopni i pozostaw bałwanki do pieczenia przez kolejną 1 godzinę i 40 minut. W tym czasie włóż drewnianą łopatkę do drzwiczek piekarnika, aby zapewnić dopływ wystarczającej ilości powietrza;

7. Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik i pozostaw bezy na noc bez wyjmowania łopatki;

8. Następnego dnia udekoruj bałwanki ciemną i białą czekoladą pomarańczową.

Na OBOZ.UA można również znaleźć wiele innych ciekawych przepisów na desery. Na przykład:

• Sherbet z mleka skondensowanego;
• Ciasto kijowskie;
• Chałwa sezamowa z tahini.