Prostsze niż stollen: chrupiące świąteczne bajgle z orzechami i dżemem

Domowe bajgle to pyszne i łatwe w przygotowaniu ciasto, które można przyrządzić z różnymi nadzieniami. Bardzo ważne jest przygotowanie dobrego ciasta, do którego należy wybrać wysokiej jakości masło.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na chrupiące bajgle z dżemem morelowym, które byłyby doskonałą alternatywą dla każdego ciasta.

Składniki:

• mąka - 300 g
• zimne masło - 175 g
• serek śmietankowy - 175 g
• sól - 1/2 łyżeczki
• żółtko - 1 szt.

Nadzienie:

• dżem morelowy - 1 szklanka
• orzechy włoskie - 100 g
• brązowy cukier - 2 łyżki.
• cukier biały - 1 łyżka. l.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać mąkę i sól w misce. Pokroić zimne masło na kawałki, dodać do mąki wraz z serkiem śmietankowym i żółtkiem i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny.

2. Zmielone orzechy włoskie wymieszać z brązowym i białym cukrem.

3. Podzielić ciasto na 4 równe części i posypać mąką. Każdą część ciasta cienko rozwałkować i posmarować cienką warstwą dżemu morelowego. Posypać niewielką ilością mieszanki orzechów i cukru.

4. Pokrój ciasto na 16 segmentów (jak ciasto) i rozwałkuj na małe bajgle. Schłodzić je przed pieczeniem. Piec bajgle w temperaturze 170 C przez 20 minut.

Następnie ostudzić bajgle i posypać cukrem pudrem!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Bajgle z wiśniami
• Bajgle z wiśniami z kruchego ciasta
• Bajgle z mlekiem skondensowanym i kwaśną śmietaną