Elementarny kawior z cukinii na patelni z czosnkiem: jak przygotować sezonową przekąskę

Kawior z cukinii to jedna z najprostszych sezonowych przekąsek. Można go przyrządzić bezpośrednio na patelni. Następnie jest pyszny spożywany bezpośrednio na kanapkach - stanowi bardzo obfitą przekąskę.

Pomysł na szybkie przygotowanie kawioru z cukinii na patelni został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Dorosz (oksana_dorosh_rezeptu). Czosnek dodaje specjalnej pikanterii.

Składniki:

• 1 kg cukinii
• 300 g marchwi
• 300 g cebuli
• czosnek - 3 ząbki
• koncentrat pomidorowy - 70 g
• olej - 70 g
• cukier - 1 łyżka
• sól - 1 łyżeczka
• czarny pieprz do smaku
• ocet 9% - 1 łyżka
• przyprawy - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekaj czosnek i cebulę.

2. Rozgrzać olej na patelni i dodać czosnek i cebulę.

3. Mieszać i smażyć przez kilka minut na umiarkowanym ogniu.

4. Zetrzeć marchewki i dodać je do cebuli.

5. Mieszać i smażyć przez 3 do 5 minut.

6. Cukinie obrać i pokroić w kostkę.

7. Do cebuli i marchewki dodać makaron, wymieszać i dodać cukinię, wymieszać.

8. Dodać sól, cukier, przyprawy, wymieszać i dusić na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

9. Następnie ubijamy kawior blenderem do uzyskania jednorodnej konsystencji, stawiamy na średnim ogniu, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez 3-4 minuty, dodajemy ocet, mieszamy i wyłączamy ogień.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pizza z cukinii na patelni
• Kawior z cukinii z majonezem
• Zapiekanka z cukinii