Zamiast piec ciasto przez długi czas, możesz przygotować ten deser na patelni. Otrzymasz wspaniały "Czarny Las". Zawiera soczyste nadzienie wiśniowe i delikatny krem.

Pomysł gotowania ciasta na patelni został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie kelbas_v na Instagramie. Ciasto dobrze się piecze i zachowuje swój kształt.

Składniki na nadzienie:

• 400 g wiśni bez pestek
• 100 g cukru

Sposób przygotowania nadzienia:

1. Wymieszać wiśnie z cukrem.

2. Podgrzać na średnim ogniu.

3. Doprowadzić do powolnego wrzenia.

4. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

5. Odstawić do ostygnięcia.

Śmietana Składniki:

• 800 g kwaśnej śmietany
• 150 g cukru pudru
• sok i skórka z 1 cytryny
• 2 saszetki zagęszczacza do śmietany/kremu

Sposób przygotowania kremu:

1. Zimną kwaśną śmietanę, dodać cukier puder i wszystkie części cytryny.

2. Lekko ubić trzepaczką.

3. Wlać zagęszczacz.

4. Ubijać przez kolejne 2 do 3 minut.

5. Wstawić do lodówki.

Składniki na podpłomyki:

• 3 jajka
• 250 g cukru + 10 g cukru waniliowego
• 100 ml masła
• 250 ml mleka
• 400 g mąki
• 4-5 łyżek kakao
• 15-18 g proszku do pieczenia
• 350 ml wrzącej wody

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować ciasto, stopniowo mieszaj wszystkie składniki w misce. Na samym końcu wlać wrzącą wodę i szybko wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. Smażyć skórki na rozgrzanej suchej patelni na średnim ogniu.

3. Gdy będą całkowicie suche (3-4 minuty), ostrożnie odwróć je na drugą stronę i smaż przez kolejną 1 minutę.

4. Przyciąć gotowe placki do okrągłego kształtu za pomocą pokrywki lub talerza.

5. Dla dekoracji pokrusz nadmiar skórki w blenderze lub rękami. Jeśli ciasto się rozerwie, oznacza to, że nie upiekło się wystarczająco dobrze.

Jak złożyć ciasto:

1. Umieść łyżkę śmietany na dnie talerza.

2. Następnie ułóż kruche ciasto.

3. Dodać smażenie.

4. Następnie dodać śmietanę.

5. Dodać wiśnie.

6. Dodaj kolejną skórkę.

7. Powtarzaj do wyczerpania składników.

8. Nie kładź wiśni na przedostatniej kruszonce, aby wierzch ciasta był równy.

9. Ułóż ostatnią warstwę.

10. Posypać dekoracjami.

11. Wstawić do lodówki na 4-8 godzin.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Tort na patelni
• Ciasto "Napoleon" na patelni
• Vertuta z twarogiem na patelni