Wszechstronne elastyczne ciasto na pierogi i knedle: jak gotować

Zamiast przygotowywać oddzielne rodzaje ciasta na pierogi i varenyky, skorzystaj z jednej uniwersalnej opcji. Jako baza potrzebna jest wrząca woda. Można z niej przygotować bardzo elastyczne i miękkie ciasto, które doskonale się formuje i nie gotuje się na patelni.

Pomysł przygotowania uniwersalnego ciasta na pierogi i knedle został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anastasii o pseudonimie nastya_food_baglay. Każde nadzienie się nada.

Składniki:

• mąka - 4 filiżanki
• wrząca woda - 1 szklanka
• olej słonecznikowy - 4 łyżki
• sól - 1,5 łyżeczki
• jajka - 2 szt

Sposób przygotowania:

1. Przesiać mąkę, dodać sól, wymieszać, zrobić zagłębienie, dodać olej, wrzącą wodę i natychmiast zagnieść ciasto widelcem.

2. Następnie lekko wymieszać rękami i pozostawić do ostygnięcia, aby nie było gorące.

3. Dodaj dwa jajka i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Posyp mąką powierzchnię i ugniataj ciasto, miękkie i elastyczne.

5. Włożyć ciasto do woreczka i odstawić na 20-30 minut.

6. Podczas pracy ciasto powinno stale znajdować się w woreczku, aby nie było zwinięte i twarde.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Ciasto na placki bez drożdży
• Ciasto drożdżowe w 15 minut
• Ciasto na chaczapuri