Szuliki z makiem i miodem: danie, bez którego Makoviy nie może się obejść

Szuliki to tradycyjne ukraińskie danie, które jest gotowane na święto Makovij od czasów starożytnych. Są to kruche ciasteczka z ciasta pszennego podawane z sosem z maku i miodu. Kiedy ciasto staje się miękkie, można je zjeść.

Blogerka kulinarna Alina Oliinyk (alina_oliinyk624) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na stare ukraińskie Szuliki , które są gotowane w święto Makoviy.

Składniki:

• jajka - 1 szt.
• miód - 5 łyżek.
• mak - 4 łyżki.
• masło - 50 g
• mleko - 100 ml
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• mąka - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy zalać mak wrzącą wodą, przykryć i pozostawić na 30 minut do spęcznienia.

2. Ubić jajko, dodając jedną łyżkę miodu.

3. Odcedź wodę z ugotowanego maku i zmiel mak, aż zacznie wypływać z niego mleko.

4. Dodaj jedną łyżkę zmielonego maku do jajka. Wymieszać, dodać masło.

5. Dodać sodę oczyszczoną, wlać mleko i wymieszać na gładką masę.

6. Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto.

7. Rozwałkować ciasto na warstwę o grubości 1-2 centymetrów. Umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

8. Pokrój lub połam gotowe ciasto na mniejsze kawałki. Umieść w głębokiej misce.

9. Wymieszaj pozostały mak i miód, dodając odrobinę wrzącej wody. Wymieszać do połączenia.

10. Wylać powstałe nadzienie na szuliki i pozostawić do namoczenia na 30 minut.

Wcześniej OBOZREVATEL podzielił się tym, jakie wypieki można przygotować na Święto Miodu Zbawiciela 2023.