Sezonowa zupa krem z dyni: co dodać, by uzyskać lepszy smak?

Dynia jest dość specyficznym produktem i zawsze trudno jest nakarmić nią rodzinę. Ale to dlatego, że po prostu nie gotujesz go dobrze. To warzywo to prawdziwy smak jesieni. Tworzy pyszną zupę puree, do której należy dodać opiekane jabłko, śmietanę i dużo sera.

Pomysł na zupę puree z pieczonej dyni został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie talli_sun. Danie jest bardzo zdrowe i sycące.

Składniki:

• dynia - 500-600 g
• czosnek - 2-3 ząbki
• cebula - 1/2 szt.
• jabłko (najlepiej z kwaskowatością) - 1 szt.
• bulion (warzywny lub z kurczaka. Jeśli nie ma bulionu, można wziąć wodę) - 0,5 litra
• śmietana (20%) - 200 ml.
• ser - 50 g
• przyprawy i przyprawy (oregano, tymianek, papryka chili)
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek i masło do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Pokrój dynię na plastry i umieść na blasze do pieczenia.

2. Dodaj całe ząbki czosnku, sól, pieprz, tymianek, skrop oliwą z oliwek i piecz w temperaturze 200 stopni, aż dynia będzie miękka (zajmie to 30-40 minut).

3. Wyjąć, obrać i pokroić na małe kawałki.

4. Cebulę pokroić w kostkę, a jabłka w drobną kostkę.

5. Podsmaż cebulę na maśle, aż stanie się przezroczysta, dodaj jabłka i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty (jabłka powinny być miękkie).

6. Dodać dynię i czosnek. Wlać bulion (lub wodę). Płyn powinien przykrywać dynię na 1-2 palce.

7. Gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut. 5 minut przed gotowaniem dodać przyprawy, sól i pieprz.

8. Zmiksować zupę za pomocą blendera.

9. Wlać śmietanę, wymieszać i postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia (gdy ledwo zacznie bulgotać), zdjąć z ognia.

10. Dodać starty ser i wymieszać. Zamknąć pokrywkę i odstawić na 10 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sałatka z dynią i awokado
• Zupa mleczna z dynią
• Serniki z dynią