Sezonowa bruschetta z serkiem śmietankowym i papryką gotowa w kilka minut

Sezonowa papryka nadaje się nie tylko do farszów i sałatek, ale także do pysznych bruschetty. Takie danie może być bardzo pożywnym śniadaniem, przekąską lub świąteczną przystawką.

Pomysł na gotowanie bruschettas z papryką został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie talli_sun. Papryka staje się bardzo delikatna i ma przyjemny słodkawy smak.

Składniki:

• czerwona papryka - 2 szt.
• oliwa z oliwek - 3-4 łyżki
• czosnek - 2 ząbki
• woda - 60-70 ml
• sól - 1/2 łyżeczki.
• cukier - 1 łyżka.
• imbir - 1/2 łyżeczki
• ocet z białego wina (lub ocet jabłkowy) - 3-4 łyżki.
• ciabatta
• ser śmietankowy
• mozzarella
• liście bazylii

Sposób przygotowania:

1. Pokrój paprykę w słomki.

2. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać czosnek (zmiażdżony lub drobno posiekany) i paprykę.

3. Piecz przez 3-4 minuty (upewniając się, że czosnek się nie przypala).

4. Dodaj wodę, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 15 minut na średnim ogniu (w razie potrzeby dodaj trochę więcej wody).

5. Zdejmij pokrywkę, dodaj sól, cukier, imbir i ocet i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

6. Zdjąć z ognia i ostudzić.

7. Usmażyć ciabattę na złoty kolor (polać odrobiną oliwy z oliwek), posmarować serkiem śmietankowym, dodać mozzarellę, posypać papryką i posiekaną bazylią (lub miętą).

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pieczarki z papryką w 2 godziny
• Marynowane bakłażany z papryką
• Marynowana cukinia z papryką