Salo w solance w słoiku: przepis na pikantną przekąskę w 3 dni

Domowy smalec to smaczna i szybka przekąska na każdą okazję. Zwłaszcza jeśli jest pieczony w piekarniku, gotowany, marynowany lub solony w solance. We wszystkich przypadkach najważniejsze jest, aby nie oszczędzać na przyprawach, aby produkt był równomiernie ugotowany i pikantny.

Blogerka kulinarna Wita o pseudonimie vitala_foodblog na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na marynowany smalec w solance w słoiku, który można zjeść w ciągu 3 dni.

Składniki:

• boczek - 1,5 kg
• czosnek
• czerwona ostra papryka
• tymianek (opcjonalnie)
• sól - 150g
• liście laurowe
• papryka grochowa
• nasiona gorczycy
• woda - 1 l

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotuj solankę. W tym celu wymieszać w garnku sól, liście laurowe, paprykę i nasiona gorczycy. Zalać wodą i postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i od momentu wrzenia gotować przez 5 minut. Następnie wyjąć z pieca i całkowicie ostudzić.

W międzyczasie pokrój smalec na średniej wielkości porcje. 3.

3. Pokrój czerwoną paprykę w krążki, a czosnek w plasterki.

4. Do czystego słoika włożyć kawałki smalcu, dodać czosnek, pieprz i tymianek.

5. Napełnij słoik zimną marynatą, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 3 dni. Gotowe!

Ważne: po marynowaniu taki smalec można wyjąć ze słoika i przechowywać przez długi czas w zamrażarce.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Słonina w folii

• Ziemniaki zapiekane z boczkiem
• Cassoulet z fasolą i boczkiem