Miękkie ziemniaki po chłopsku: jak gotować

Po upieczeniu ziemniaki często okazują się suche lub przypalone. Jednocześnie nie mają chrupiącej skórki. Aby ziemniaki były miękkie w środku i chrupiące z wierzchu, warto zastosować technikę gotowania we wrzątku.

Pomysł na gotowanie rustykalnych miękkich ziemniaków w środku został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie viktoria__cooking.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki. l. olej (słonecznikowy lub oliwkowy)

Sposób przygotowania:

1. Bardzo dobrze umyj ziemniaki i pokrój je na kawałki.

2. Zalej je wrzącą wodą.

3. Przykryć folią spożywczą i pozostawić na 20 minut.

4. Po tym czasie bardzo dobrze osusz ziemniaki ręcznikiem papierowym.

5. Dodać sól, pieprz, słodką paprykę, suszony czosnek, skrobię, olej i dobrze wymieszać.

6. Przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ziemniaczane zrazy z pieczarkami
• Ziemniaczane zrazy z kapustą
• Chrupiące pączki ziemniaczane