Ryż i kasza gryczana zawsze będą kruche: życiowy hack do gotowania zbóż
Problem z gotowaniem każdego zboża polega na tym, że zawsze się skleja i zamienia w owsiankę. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku kaszy gryczanej i ryżu. Istnieje jednak jedno bardzo proste rozwiązanie.
Dietetyk Maryna Piskun (maryna.piskun) podzieliła się na Instagramie swoim przepisem na kruchy ryż i kaszę gryczaną. Potrzebna będzie patelnia.
Jak gotować kruche płatki zbożowe
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie dietetyczki Maryny Piskun
Technologia przygotowania kruchej gryki i ryżu
1. Suszyć płatki na suchej patelni przez maksymalnie 3 minuty
Powoduje to uwolnienie oleju, który nadaje wyjątkowy smak. Zmienia to również strukturę ziarna skrobi, co oznacza mniejsze przywieranie podczas dalszego gotowania. Jeśli warunki przechowywania są nieodpowiednie i wilgoć przedostaje się do zboża, powodując nieprzyjemny smak, należy ją wyeliminować.
2. Zagotować wodę do gotowania, dodać sól. Patelnia powinna mieć grube ścianki, a stosunek płynu do płatków powinien wynosić 2:1.
3. Wlać wrzącą wodę.
Płukanie zbóż
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie dietetyczki Maryny Piskun
4. Dodaj wybrane przyprawy: curry, kminek, kardamon, cynamon, goździki, a nawet skórkę cytrusową.
5. Zamieszaj raz i ponownie zagotuj.
Smażenie płatków śniadaniowych
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie dietetyczki Maryny Piskun na Instagramie
6. Zmniejszyć ogień do niskiego, przykryć pokrywką.
7. Nie dotykać do miękkości (15-20 minut).
Gotowe płatki zbożowe
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie dietetyczki Maryny Piskun
8. Zdjąć z ognia.
9. Jeśli woda nie wyparowała całkowicie, odcedź lub przykryj suchym ręcznikiem zamiast pokrywki.
Wcześniej OBOZREVATEL informował, która owsianka jest najzdrowsza
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
