Prawdziwe lody pistacjowe w domu: jak je zrobić

Lody pistacjowe to jeden z najpopularniejszych deserów na całym świecie. Ten deser ma wyjątkowy orzechowy smak i bardzo przyjemny kolor. A jeśli kiedyś kupowałeś go w sklepach - teraz możesz zrobić go w domu. Będzie to znacznie zdrowsze.

Pomysł na zrobienie prawdziwych lodów pistacjowych w domu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany Jusziny (_tanyushina_). Będziesz potrzebować tylko 5 składników.

Składniki:

• 3 żółtka
• 150 g mleka
• 100 g cukru
• 2-3 łyżeczki pasty pistacjowej
• 250 g zimnej śmietany 33-35%

Sposób przygotowania:

1. Żółtka utrzeć z cukrem i mlekiem.

2. Dodać pastę pistacjową i podgrzać na małym ogniu.

3. Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do lekko rzadkiej konsystencji i temperatury 85 stopni.

4. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić.

5. Ubić śmietanę na miękką pianę.

6. Dodać creme anglaise i wszystko dokładnie wymieszać.

7. Przełóż mieszaninę do maszyny do lodów i ubij, aż zgęstnieje (15-30 minut).

8. Następnie przenieść do pojemnika. Umieścić w lodówce do zastygnięcia.

9. W przypadku braku maszynki do lodów - przełożyć masę do pojemnika i przez 2-3 godziny co 15 minut wyjmować i dokładnie mieszać lody.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Sałatka owocowa z lodami
• Lody jogurtowe
• Lody bananowe