Prawdziwy odeski forszmak: w czym tkwi sekret smaku tej popularnej przekąski

Forszmak to popularna pasta śledziowa produkowana w Odessie. Smak tego dania powinien być bardzo delikatny, a konsystencja jednolita. Aby to osiągnąć, należy zwrócić szczególną uwagę na jeden z etapów gotowania.

Pomysł na ugotowanie delikatnego forszmaku z Odessy został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Marty Marnauz (martamarnauz). Zamiast całego jajka wystarczy dodać tylko białko - będzie smakować znacznie lepiej.

Składniki:

• śledź - 250 - 300 g
• marchew - 150 g
• białka - 4 sztuki (można użyć całych jajek, a następnie wziąć 3 sztuki, ale bez żółtek okazuje się niesamowicie delikatne)
• cebula - 1 szt

Metoda przygotowania:

1. Ugotować jajka i marchewkę.

2. Oddziel białka od żółtek (dzięki temu pasta będzie delikatniejsza, ale jeśli chcesz, możesz dodać całe jajka).

3. Obierz cebulę.

4. Umieść wszystkie składniki w blenderze.

5. Zmiel na gładką masę. Można również użyć maszynki do mięsa.

6. Podawać w misce i udekorować.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Marynowany śledź z warzywami
• Śledź smażony