Szybka kapusta kiszona z papryką: chrupiąca i słodka

Kapusta kiszona to pyszna, szybka do przygotowania w domu przekąska. Aby danie było słodkie, do kapusty należy dodać paprykę i marchewkę oraz przygotować dobrą marynatę.

Blogerka kulinarna Iryna Jesman (iryna_yesman_food) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na kiszoną kapustę z papryką w 6 godzin.

Składniki:

• kapusta - 2 kg
• papryka - 500 g
• marchew - 500 g
• cebula - 2-3 sztuki

Marynata:

• woda - 500 ml
• cukier - 5 łyżek
• olej roślinny - 6 łyżek
• ocet - 6 łyżek
• sól - 1 łyżka
• ziarna pieprzu
• liść laurowy

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotuj warzywa: posiekaj kapustę, zetrzyj marchewkę, pokrój paprykę w paski i pokrój cebulę w półpierścienie.

2. Wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa i umieść je w słoikach, ale nie uciskaj ich zbyt mocno.

3. Aby przygotować marynatę, wlej wodę do rondla i doprowadź ją do wrzenia.

4. Do gotującej się wody dodaj pozostałe składniki i ponownie zagotuj.

5. Napełnić słoiki gorącą marynatą, przykryć i odstawić na 6 godzin. Następnie przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Kiszona kapusta we własnym soku
• Kiszona kapusta w solance
• Kalafior z sosem beszamelowym