Szybka kapusta kiszona z papryką, cebulą i marchewką pod nylonową pokrywką: można zjeść w jeden dzień

Biała kapusta jest bardzo przydatnym i wszechstronnym warzywem do przygotowywania pysznych sałatek, zup, barszczu, a także może być duszona, smażona, marynowana i przygotowywana w pysznych sałatkach z warzywami na zimę.

Cook Wita udostępniła na Instagramie przepis na sałatkę z kapusty z marchewką, papryką i cebulą.

Składniki:

• kapusta - 5 kg
• cebula - 1 kg
• papryka słodka - 1 kg
• marchew - 1 kg
• cukier - 200 g
• sól - 4 łyżki
• ocet 9% - 300-350 ml
• olej roślinny - 300-350 ml

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekać kapustę. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchew zetrzeć na koreańskiej tarce do marchwi. Pokroić paprykę w paski.

2. Zmiksować warzywa, dodać cukier, ocet, olej, sól i dobrze wymieszać.

3. Przełożyć sałatkę do trzylitrowych słoików, zalać sokiem z warzyw i przykryć nylonowymi pokrywkami. Ewentualnie przechowywać w plastikowych pojemnikach.

Kapustę można jeść od razu, ale lepiej zamarynować ją na jeden dzień. Sałatka dobrze przechowuje się w piwnicy, a jeszcze lepiej w lodówce!

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Kiszona kapusta "Płatek"
• Kiszona kapusta we własnym soku
• Kiszona kapusta w solance