Szybko gotowana koreańska cukinia: może być spożywana natychmiast i przechowywana w puszce na zimę

Z cukinii można przygotować wiele pysznych, łatwych i oryginalnych dań, od sałatek po zupy, przekąski i kotlety.

Kucharka Olha Matwij podzieliła się na swoim kanale YouTube oryginalnym przepisem na koreańską cukinię, która będzie idealną przekąską na co dzień, a także na zimę.

Składniki:

• Młode cukinie - 1 kg
• Marchew - 300 g
• Cebula - 1 szt
• Czosnek - 3 ząbki
• Cukier - 1 łyżka
• Sól - około 0,5 łyżki
• Mielona kolendra - 1,5 łyżeczki
• Mielona ostra papryka - około 0,25-0,5 łyżeczki
• Olej roślinny - 10 ml
• Ocet 6% 1-2 łyżki
• Sos sojowy - według uznania
• Zioła - do smaku
• Sezam - według uznania

Sposób przygotowania:

1. Cukinię i marchew zetrzeć na tarce do marchewki koreańskiej, dodać sól, cukier, wymieszać, przykryć folią spożywczą i pozostawić na 25-30 minut. Po tym czasie odsączyć nadmiar płynu z warzyw, dodać czosnek, przyprawy, wymieszać.

2. Cebulę grubo posiekać i podsmażyć na oleju z czosnkiem na złoty kolor. Wlać sos sojowy i wymieszać. Dodaj do cukinii, wymieszaj i ponownie przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin.

3. Przed podaniem posyp sałatkę sezamem.

Jeśli chcesz zachować tę sałatkę, wystarczy, że przełożysz ją do sterylnych słoików i zakonserwujesz!

Również na OBOZREVATE informowaliśmy, jak szybko przygotować pyszne lecho z cukinii i koncentratu pomidorowego na zimę.