Puszysty domowy chleb ze skórką: gotowany z miodem
Kupnego chleba nigdy nie da się porównać z chlebem upieczonym w domu. Jest bardzo aromatyczny, puszysty i miękki. Aby uzyskać chrupiącą skórkę na wierzchu, należy przygotować ciasto z miodem.
Pomysł na zrobienie domowego chleba płatkowego z miodową skórką został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Wilicz (julia_vilich_food_blog).
Przepis na domowy chleb z miodem
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Wilicz
Składniki na ciasto:
- 260 ml letniej wody
- 18 g świeżych drożdży
- 25 g naturalnego miodu
- 40 g bezwonnego oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 450 g mąki
Rozpuszczanie miodu w wodzie
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Wilicz
Metoda przygotowania:
1. Dodać miód do wody, mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
2. Dodać drożdże i ponownie wymieszać. Jeśli masz pewność co do jakości drożdży, natychmiast dodaj przesianą mąkę.
Dodawanie drożdży
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Wilicz
3. Wyrobić ciasto łyżką, a następnie kontynuować wyrabianie ręcznie.
4. Od czasu do czasu posmaruj ręce olejem.
Mieszanie ciasta
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Wilicz
5. W rezultacie ciasto prawie nie przykleja się do rąk.
6. Przełóż ciasto do pojemnika nasmarowanego olejem roślinnym i posmaruj wierzch.
7. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.
Rozwałkowywanie ciasta
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Wilicz
8. Następnie połóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej, rozwałkuj warstwę, zwiń krawędzie do środka i zsuń.
9. Umieść przyszły chleb na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i lekko naoliwionej.
10. Przykryj miską, w której wyrabiałeś ciasto (potrząśnij miską z mąką).
Gotowe ciasto garowane
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Wilicz
11. Poczekaj kolejne 20 minut.
12. Wyjąć miskę i w razie potrzeby lekko zwilżyć powierzchnię ciasta wodą.
13. Nałożyć szablon i posypać mąką zgodnie ze wzorem. Usunąć szablon.
Uformowany chleb do pieczenia
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Wilicz
14. Możesz zrobić nacięcia na górze, dzięki czemu chleb nie pęknie na dole, ale nie będzie tak wysoki.
15. Piec w temperaturze 210 stopni przez 25-30 minut. Jeśli wierzch jest zbyt brązowy, przykryj folią po 20 minutach pieczenia.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
