Puszyste jak chmurka: jakiego ciasta użyć do przygotowania idealnych pierogów na parze

Jeśli lubisz naprawdę puszyste i delikatne pierogi, poniższa technologia jest dla Ciebie. Ciasto jest idealne, ponieważ zawiera drożdże, a nie kefir. I musi być gotowane na parze.

Pomysł na ptysiowe pierogi gotowane na parze został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Waleriji o pseudonimie valerikiry. Do nadzienia użyj twarogu.

Składniki na ciasto:

• mleko - 250 ml
• drożdże - 10 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• jajko - 1 szt
• olej - 1 łyżka
• mąka - 450 g

Składniki na nadzienie:

• twaróg - 250 g
• jajko - 1 szt
• cukier - 20 g
• cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

1. Połączyć mleko z cukrem, olejem i drożdżami.

2. Dodać sól i wymieszać.

3. Stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj miękkie, elastyczne ciasto.

4. Odstawić na 10 minut.

5. Przygotować nadzienie, połączyć wszystkie składniki.

6. Równomiernie rozwałkować ciasto, wyciąć kółka, wypełnić nadzieniem i zacisnąć brzegi.

7. Postaw patelnię z gazą na ogniu.

8. Gdy woda się zagotuje, wrzucić pierogi, przykryć głęboką miską (gotować 5 minut).

9. Gorące pierogi posmarować masłem i podawać z kwaśną śmietaną.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pierogi z twarogiem
• Pierogi z wiśniami
• Leniwe pierogi dla dzieci