Polędwiczki wieprzowe w futrze: przepis znanego szefa kuchni
Gotowanie polędwiczki wieprzowej w panierce z boczku według przepisu znanej szefowej kuchni Tetiany Litwinowej zaowocuje niezwykle apetycznym i wykwintnym daniem. Spodoba się każdemu, kto uwielbia soczyste dania mięsne.
Szefowa kuchni szczegółowo wyjaśniła, jak przygotować to danie i co zrobić, aby było jak najbardziej aromatyczne i pełne smaku. Tetiana Litwinowa podzieliła się swoim przepisem na polędwiczki wieprzowe w boczku na Instagramie.
Polędwiczki wieprzowe z boczkiem
Source: Zrzut ekranu z Instagrama tanita_litvinova
Składniki:
- Polędwiczka wieprzowa - 1 szt
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Boczek - 250 g
- Masło - 30 g
- Sos pomidorowy - 30 g
- Sól - ½ łyżeczki
- Czosnek - 2 ząbki
Sposób przygotowania
1. Polędwiczkę wieprzową obrać z folii. Nie odcinać nadmiaru tłuszczu.
Usuń nadmiar folii z polędwicy
Source: Zrzut ekranu z YouTube Tatiana_Litvinova
2. Wykonaj podłużne nacięcia na polędwicy, nie przecinając jej do końca.
Wykonujemy cięcia wzdłużne
Source: Zrzut ekranu z YouTube Tatiana_Litvinova
3. Wymieszać roztopione masło z musztardą i sosem pomidorowym (nie pastą). Dodać sól, pieprz i czosnek. Dokładnie wymieszać.
Przygotować marynatę
Source: Zrzut ekranu z YouTube Tatiana_Litvinova
4. Połóż warstwę folii na blasze do pieczenia, a na niej warstwę pergaminu. Rozłóż boczek na pergaminie ciągłą warstwą na całej długości polędwicy (patrz zdjęcie).
Rozłóż boczek ciągłą warstwą
Source: Zrzut ekranu z YouTube Tatiana_Litvinova
5. Połóż polędwicę na boczku i obficie posmaruj marynatą ze wszystkich stron, wchodząc w każde nacięcie.
Posmarować polędwicę marynatą
Source: Zrzut ekranu z YouTube Tatiana_Litvinova
6. Zawinąć boczek z polędwicą w pergamin, a następnie w folię. Ciasno zwinąć folię z obu stron jak cukierek. Odwróć rolkę tak, aby boczek znalazł się na wierzchu.
Zawinąć w pergamin
Source: Zrzut ekranu z YouTube Tatiana_Litvinova
7. Pozostaw polędwicę do zamarynowania na co najmniej godzinę. Możesz zostawić ją na noc.
8. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut.
9. Przeciąć folię i pergamin wzdłuż i włożyć z powrotem do piekarnika na 10 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
Wytnij folię
Source: Zrzut ekranu z YouTube Tatiana_Litvinova
Inne ciekawe przepisy można znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
