Ogórki kiszone na zimę bez octu: smakują jak beczkowe
Ogórki kiszone to bardzo praktyczny sposób kiszenia warzyw na zimę. Z reguły przygotowywane są bez octu, dzięki czemu okazują się soczyste, chrupiące i elastyczne. Ponadto, jeszcze bardziej użyteczne. Ponadto preparat jest doskonale zachowany nawet w temperaturze pokojowej.
Blogerka kulinarna Galina Duma (reeixit) podzieliła się przepisem na kiszone ogórki bez o ctu na swojej stronie na Instagramie.
Przepis na kiszone ogórki na zimę bez octu
Source: Zrzut ekranu z postu Galiny Dumy na Instagramie
I składniki na 3-litrowy słoik:
- ogórki 1,5-2 kg
- woda - 1,7 litra
- sól - 2 łyżki.
- cukier - 1 łyżka.
- czosnek - 4-5 ząbków
- parasol koperkowy - 3-4 szt.
- liście wiśni, liście chrzanu - po 3-4 szt.
- ziarna pieprzu - 6-7 szt.
- ziele angielskie - 5 szt.
Sposób przygotowania:
1. Umieść czosnek, liście wiśni, liście chrzanu, gałązki kopru i wszystkie niezbędne przyprawy w czystym słoiku.
Jak zamknąć ogórki na zimę
Source: pixabay.com
2. Dokładnie umyj ogórki i zapakuj je do słoika.
3. Napełnij słoik ogórkami zimną wodą. Przykryj pojemnik pokrywką i umieść na talerzu (jest to konieczne, ponieważ sok ze słoika w procesie zakwaszania wyleje się). Pozostaw ogórki w tej formie na 4 dni.
Chrupiące ogórki na zimę bez octu
Source: pixabay.com
4. Po 4 dniach odcedź marynatę ze słoika do rondla, umieść na ogniu i gotuj od wrzenia przez 5 minut.
5. Podczas gdy marynata się gotuje, zalej ogórki w słoiku stromą wrzącą wodą.
Jak kisić ogórki
Source: Zrzut ekranu z YouTube
6. Gdy marynata się zagotuje, odcedź wodę z ogórków i napełnij słoik gorącą marynatą. Zamknij słoik szczelnie pokrywką i przykryj czymś ciepłym, aż całkowicie ostygnie. Gotowe!
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
