Marynowana kapusta pekińska zamiast sałatek: okazuje się bardzo chrupiąca i pikantna

Kapusta pekińska może być używana nie tylko jako świeża sałatka, ale także jako marynowana przekąska. W okresie wiosennym jest to dokładnie to, czego potrzeba, gdy konserwowanie nie jest zbyt pożądane. Warzywo okazuje się dość pikantne i bardzo soczyste.

Pomysł na gotowanie marynowanej kapusty pekińskiej został opublikowany na stronie Instagram foodbloggera Dmytra Bachmetiewa (dmytro.bakhmetyev). Może być spożywana po 8 godzinach.

Składniki:

• kapusta - 500 g
• marchew - 100 g
• mielona kolendra - 1 łyżeczka.
• czosnek - 4 ząbki

Składniki na marynatę:

• olej - 100 g
• ocet - 2 łyżeczki
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - 2 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Posiekaj kapustę pekińską w dużej misce.

2. Dodać startą koreańską marchewkę.

3. Wrzuć posiekany czosnek.

4. Posyp kolendrą.

5. Do marynaty dodaj ocet do oleju.

6. Wsyp cukier i sól.

7. Umieścić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

8. Zalać kapustę marynatą.

9. Wymieszaj wszystko razem i umieść w plastikowym pojemniku.

10. Wstawić do lodówki na 7-8 godzin.

11. Po upływie tego czasu można jeść.

Również na OBOZ.UA można zapoznać się z przepisami:

• Kiszona kapusta we własnym soku
• Pieczona młoda kapusta
• Kapusta duszona z kiełbasą