Idealne miękkie ciasto "Diver" do pieczonych ciast: po co zanurzać je w wodzie

Ciasto drożdżowe na placki powinno być puszyste i miękkie. Aby osiągnąć pożądany efekt, potrzebny jest jeden prosty life hack. Ciasto przygotowane przy użyciu tej techniki nazywa się "Diver".

Pomysł na przygotowanie idealnie miękkiego ciasta na placki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii o pseudonimie yulia_smachno_tyt. Po wyrobieniu ciasto należy zanurzyć w wodzie i poczekać, aż napęcznieje.

Składniki:

• mleko - 250 ml
• masło - 50 g
• jajka - 2 szt.
• cukier - 100 g
• drożdże - 20 g (prasowane)
• sól - szczypta
• mąka - 600-700 g
• olej roślinny - 50 ml
• cukier waniliowy - 10 g

Sposób przygotowania:

1. Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku.

2. Dodać roztopione masło, cukier, jajka, olej, sól, cukier waniliowy.

3. Dokładnie wymieszać.

4. Dodawaj stopniowo mąkę i wyrabiaj ciasto.

5. Włóż ciasto do woreczka nasmarowanego wewnątrz olejem.

6. Dobrze zawiąż, ale zostaw miejsce na wyrośnięcie ciasta w worku.

7. Umieść worek z ciastem w wodzie o temperaturze pokojowej na około godzinę. Gdy worek wypłynie na powierzchnię, ciasto jest gotowe.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Placki z indykiem
• Placki z ziemniakami
• Placki z groszkiem