Idealne ciastka Napoleon: nie kruszą się ani nie czernieją.

TortNapoleona to jeden z naszych ulubionych deserów. Jego podstawą są cienkie arkusze ciasta i przewiewny krem.

Blogerka kulinarna Oksana Plingey(ksu_foodbloger) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na idealne ciastka Napoleon, do ciasta na które radzi dodać wódkę. Zapobiegnie to kruszeniu się, rozrywaniu i czerstwieniu ciasta.

Składniki:

• masło lub margaryna - 200 g
• mąka - 500 g
• jajka - 1 szt.
• ocet 9% - 1 łyżka.
• wódka - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Przesiej mąkę do miski i dodaj posiekane masło. Rozetrzyj wszystko rękami, aż będzie kruche.

2. Oddzielnie wymieszaj jajko, ocet i wódkę. Wymieszaj i wlej mieszaninę do mąki. Zagnieść ciasto. Ciasto łatwo się wyrabia, jest miękkie i elastyczne.

3. Następnie umieść ciasto na powierzchni roboczej. Rozwałkuj na okrąg i złóż dwie połówki do środka. Powinno to wyglądać jak tak zwany kwadrat. Następnie ponownie złóż dwie części powstałego kwadratu do środka. Rozwałkuj go i powtórz proces składania i rozwijania jeszcze około 5-6 razy.

4. Następnie przenieś ciasto do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw w chłodnym miejscu na kilka godzin.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak ugotować "Napoleona" z ciasteczek.