Idealne placki ziemniaczane z majonezem: jak prawidłowo zetrzeć ziemniaki, aby produkty nie czerniały

Głównym problemem przy robieniu placków ziemniaczanych jest to, że starte ziemniaki dość szybko czernieją. Dzieje się tak w trakcie mielenia warzyw. Jest jednak jeden prosty sposób, który pomoże rozwiązać ten problem.

Pomysł na zrobienie złotych placków ziemniaczanych z majonezem, których ciasto nie czernieje, został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie viktoria__cooking. Life hack polega na naprzemiennym tarciu ziemniaków i cebuli (w częściach). Wtedy ciasto po prostu nie zdąży sczernieć, bo cebula zadziała szybko.

Składniki:

• ziemniaki - 600 g
• mąka - 4-5 łyżek
• czosnek - 5 ząbków
• cebula - 2 średnie
• jajka - 2 szt.
• kasza manna - 2 łyżki
• majonez - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce, za każdym razem na przemian z cebulą, ponieważ jej sok zapobiegnie czernieniu ziemniaków.

2. Dodać jajka, mąkę, kaszę mannę, posiekany czosnek, sól, pieprz i majonez.

3. Wszystko dokładnie wymieszać.

4. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.

5. Przełożyć na serwetkę, aby wchłonęła nadmiar oleju.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Naleśniki z cukinii
• Naleśniki z grzybami
• Naleśniki z mięsem