Idealna domowa pizza, jak z pizzerii: cienkie ciasto i chrupiące boki

Domowa pizza to bardzo smaczne i obfite danie dla całej rodziny. Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu jest udane cienkie i miękkie ciasto: na mleku, wodzie, kefirze, z suchych lub świeżych drożdży, można też bez nich.

Blogerka kulinarna Julia Wilicz (vilich_food_blog) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na domową pizzę jak w pizzerii.

Składniki:

Ciasto:

• mleko - 120 ml
• woda - 130 ml
• sól - 0,5 łyżeczki
• cukier - 0,5 łyżki
• suche drożdże - 6 g
• mąka - 400 g
• olej roślinny - 25 ml

Nadzienie:

• przecier/pasta pomidorowa - 2-3 łyżki
• pomidory koktajlowe
• grzyby
• kukurydza z puszki
• ser twardy - 100 g
• mozzarella - 150 g
• rukola

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować ciasto, podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, dodaj sól, cukier i drożdże. Wymieszać trzepaczką.

2. Dodaj całą mąkę na raz i zacznij wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania wlewać olej roślinny. Przykryć ciasto ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 45-50 minut.

3. Po upływie wyznaczonego czasu, weź dużą połowę ciasta, umieść ją na naoliwionej blasze do pieczenia i uformuj spód do pizzy. Z tej ilości ciasta można przygotować jedną dużą i jedną małą pizzę.

4. Spód do pizzy posmarować puree ziemniaczanym lub makaronem, posypać startym serem, ułożyć połówki pomidorów, pieczarki i kukurydzę. Posypać mozzarellą na wierzchu pizzy.

5. Piec pizzę w temperaturze 200 stopni przez 10-11 minut. Smacznego!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Po prostu domowa pizza
• Pizza bez ciasta z tuńczykiem
• Pizza z cukinii na patelni