Naleśniki, które nigdy się nie rozrywają: czy trzeba podgrzewać mleko?

Udane naleśniki powstają tylko wtedy, gdy do ciasta dodamy ciepłe mleko. Dzięki temu będą one elastyczne, cienkie i nigdy się nie rozerwą.

Na swoim Instagramie blogerka kulinarna Wiktoria Didus podzieliła się przepisem na delikatne naleśniki z mlekiem, które nigdysię nie rozrywają.

Składniki:

• ciepłe mleko - 500 ml
• jajka - 3 szt.
• cukier - 90 g (3 łyżki)
• cukier waniliowy (opcjonalnie) - 10 g
• sól - 1/2 łyżeczki
• soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki
• mąka - 280 g
• olej słonecznikowy - 30 ml

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać jajka, cukier, cukier waniliowy, sól, sodę oczyszczoną i część mąki. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.

2. Dodać połowę ciepłego mleka i resztę mąki. Mieszaj, aż nie będzie grudek.

3. Dodaj resztę mleka i mąkę. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Wlej olej i wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodać wody.

5. Rozgrzać patelnię i posmarować olejem roślinnym. Usmażyć naleśniki.

Ważne: blogerka kulinarna radzi, aby za każdym razem natłuszczać patelnię - to jedyny sposób na uzyskanie apetycznego koloru i przewiewnej konsystencji.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Cienkie naleśniki z serwatką
• Naleśniki z kwaśną śmietaną
• Najcieńsze i najsmaczniejsze ażurowe naleśniki na kefirze