Oryginalne tiramisu Raffaello: bez jajek
Takiego tiramisu jeszcze nie robiłeś. Zamiast kremu z surowych żółtek i kawy można użyć delikatnej masy kokosowej. Powstanie pyszne i spektakularne tiramisu Raffaello.
Pomysł na zrobienie tiramisu Raffaello został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Lazun (iren.lazun). Mleko kokosowe jest idealne do namaczania.
Przepis na spektakularne tiramisu Raffaello
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Lazun
Składniki:
- Biszkopty Savoyardi - 20 szt
Krem:
- mascarpone - 250 g
- śmietanka 33% - 350 ml
- mleko skondensowane - 160 g
- płatki kokosowe - 30 g
- mleko kokosowe (można zastąpić zwykłym mlekiem) - 1 łyżka
- cukier - 3-4 łyżki
- posiekane migdały - opcjonalnie
Do impregnacji:
- mleko kokosowe (można użyć zwykłego mleka) - 170-200 ml
- cukier - 1 łyżka
Do dekoracji:
- płatki kokosowe - 30 g
Sposób przygotowania:
Przygotowanie kremu
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Lazun
1. Do mascarpone dodać cukier, mleko kokosowe (lub zwykłe mleko), ubić mikserem na gładką masę, dodać mleko skondensowane, wymieszać, odstawić.
2. Następnie ubij zimną śmietanę najpierw na najniższej mocy przez 10 sekund, a następnie zwiększ moc do najwyższej, aż zgęstnieje.
Bita śmietana
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Lazun
3. Dodaj śmietanę do śmietany i wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj płatki kokosowe i ponownie wymieszaj.
Dodawanie płatków kokosowych
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Lazun
4. Wymieszać mleko kokosowe z cukrem.
Zanurzanie herbatników w mleku kokosowym
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Lazun
5. Zanurz herbatniki w mleku kokosowym na 10 sekund z każdej strony i ułóż je pojedynczą warstwą w formie do pieczenia.
Rozprowadzanie kremu na herbatnikach
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Lazun
6. Następnie wyłożyć połowę kremu, w razie potrzeby posypać posiekanymi migdałami, następnie drugą warstwę herbatników, a na wierzch warstwę kremu. Można to zrobić w 2 etapach: połowę przykryć równą warstwą, a połowę wylać na wierzch za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką, posypać płatkami kokosowymi.
Gotowe tiramisu „Raffaello”
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Lazun
7. Wstawić do lodówki na 8 godzin, a najlepiej na całą noc.
Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
