Bez pieczenia: mandarynkowe tiramisu bez alkoholu i kawy na świąteczny stół

Tiramisu to pyszny, delikatny i bardzo łatwy w przygotowaniu deser. Można go przygotować z alkoholem, kawą, a także owocami cytrusowymi, dynią i jagodami.

Kucharka Polina podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne tiramisu z mandarynkami, które jest bardzo delikatne i lekkie.

Składniki:

• mandarynki - 300 g
• cukier - 20-50 g
• żółtka - 2 szt
• cukier puder - 50 g
• mascarpone - 250 g
• śmietanka 30% - 250 ml
• herbatniki Savoyardi - 200 g

Sposób przygotowania:

1. Mandarynki obrać i posiekać w misce blendera. Wsypać do rondla, dodać cukier i postawić na ogniu. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia, przelać na talerz i ostudzić.

2. W osobnej misce wymieszać żółtka z cukrem pudrem i umieścić w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, podgrzewać przez 5 minut.

3. Następnie ubić mikserem do białości i dodać mascarpone, wymieszać na gładką masę.

4. W osobnej misce ubić bardzo zimną śmietanę na sztywną pianę (lepiej włożyć ją do zamrażarki na 10 minut przed ubijaniem). Przełożyć śmietanę do masy twarogowej i delikatnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Ułóż deser w foremce, na pierwszej warstwie ułóż herbatniki savoyardi, zanurz je w soku mandarynkowym na 3-4 sekundy. Rozłóż krem na wierzchu i układaj deser, aż skończą się składniki, ostatnią warstwą powinien być krem. Wygładź wierzch i udekoruj mandarynkami, posyp cukrem pudrem. Wstawić do lodówki na 1-3 godziny.

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Dyniowe tiramisu
• Klasyczne tiramisu bez pieczenia
• Tiramisu z truskawkami