Currency
Ciasto bez pieczenia: "Rozbite szkło" z galaretką
Dziś pokażę Wam jak zrobić ciasto Broken Glass. Lekkie i delikatne ciasto z jagodami i egzotycznym puree bez pieczenia to idealny deser dla miłośników galaretek. Koniecznie wypróbuj ten prosty przepis na ciasto z galaretką "Rozbite szkło"!
Oto tekst w oryginalnej wersji językowej
Ciasto z galaretką "Rozbite szkło"
Galaretka jagodowa
Składniki:
200 g przecieru jagodowego (porzeczki + maliny) (1 szklanka)
100 ml wody (0,5 szklanki)
50 g cukru (2,5 łyżki)
12 g żelatyny (2,5 łyżeczki) + 60 ml wody (4 łyżki)
Egzotyczna galaretka
Składniki:
200 g przecieru z mango (2 filiżanki)
50 ml soku z marakui (1/4 szklanki)
50 ml wody (2,5 łyżki)
50 g cukru (2,5 łyżki)
12 g żelatyny (2,5 łyżeczki) + 60 ml wody (4 łyżki)
Galaretka pomarańczowa
Składniki: 300 ml soku pomarańczowego (1,5 szklanki)
30 g cukru (1,5 łyżki stołowej)
skórka z 1 pomarańczy
15 g żelatyny (3 łyżeczki) + 75 ml wody (5 łyżek)
Galaretka jogurtowa
Składniki:
500 g jogurtu greckiego (9% tłuszczu) (2,5 szklanki)
300 ml śmietany (10-35%) (1,5 szklanki)
50 g cukru pudru (2 łyżki ze szkiełkiem)
20 g żelatyny (4 łyżeczki ze szkiełkiem) + 100 ml wody (0,5 szklanki).
Przygotować galaretkę jagodową:
Połącz wodę z żelatyną i wymieszaj. Pozostawić na 10-15 minut, aby żelatyna napęczniała. Umieścić przecier jagodowy i cukier w rondelku, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1-2 minuty i zdjąć z ognia.
Dodaj masę żelatynową i przegotowaną wodę do przetartych jagód i wymieszaj.
Wlać masę jagodową do formy i wstawić do lodówki na 5-6 godzin, aby żelatyna się ustabilizowała.
Przygotować egzotyczną galaretkę:
Połącz wodę z żelatyną i wymieszaj. Pozostawić na 10-15 minut, aby żelatyna napęczniała. W rondelku umieścić przecier z mango, sok z marakui i cukier, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1-2 minuty i zdjąć z ognia.
Dodaj masę żelatynową i przegotowaną wodę do puree ziemniaczanego i wymieszaj.
Wlać masę do formy i wstawić do lodówki na 5-6 godzin, aby żelatyna się ustabilizowała.
Przygotować galaretkę pomarańczową:
Połącz wodę z żelatyną i wymieszaj. Pozostawić na 10-15 minut, aby żelatyna napęczniała.
Umieścić przecier pomarańczowy, skórkę i cukier w rondelku, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1-2 minuty i zdjąć z ognia.
Przecedzić świeży sok przez sito.
Dodać żelatynę do puree i wymieszać.
Przelać masę do formy i wstawić do lodówki na 5-6 godzin, aby żelatyna się ustabilizowała.
Przygotować galaretkę jogurtową:
Połącz wodę z żelatyną i wymieszaj. Pozostawić na 10-15 minut, aby żelatyna napęczniała.
Połącz jogurt grecki, cukier puder i śmietanę w misce. Mieszaj, aż wszystko będzie gładkie.
Złóż ciasto:
Wlej gorącą wodę do miski i zanurz w niej formę z galaretką jagodową, wyjmij i obróć formę na deskę, galaretka idealnie uwolni się z formy.
Pokrój galaretkę na losowe kawałki.
Zrób to samo z galaretką egzotyczną.
Przygotuj formę, w której będziesz składać ciasto. Ja używam metalowej foremki o średnicy 25 cm i wysokości 8-9 cm.
Na dno formy wyłóż galaretkę jagodową i egzotyczną.
Napęczniałą żelatynę włóż do mikrofalówki na 10-15 sekund, aby się rozpuściła.
Wlej żelatynę do masy jogurtowej i wymieszaj.
Wylej masę jogurtową na galaretkę jagodową i egzotyczną.
Wstaw formę z galaretką do lodówki na 5-6 godzin, aby stężała.
Wyjmij formę z galaretką z lodówki.
Wlej gorącą wodę do miski i zanurz w niej formę, a następnie odwróć formę na talerz i ostrożnie wyjmij formę.
Ciasto z galaretką jest gotowe! Smacznego