Currency
Nigdy nie wyrzucaj! Kucharz opowiada, jak skórki bananów mogą zmienić popularne danie w danie restauracyjne
Jak używać skórek od bananów. Źródło: bravabod.com
Skórka, która pozostaje spod bananów, nigdy nie powinna być wyrzucana. Taki produkt będzie potrzebny do przygotowania bardzo pikantnego i obfitego dania. Popularny indyjski makaron w pikantnym sosie curry zyskuje nowy smak dzięki tak niezwykłemu składnikowi.
Tak mówi telewizyjna szefowa kuchni Nigella Lawson w publikacji Mirror. Jednak przed dodaniem skórki do potrawy należy ją namoczyć.
Składniki na sos kari ze skórki banana:
- 3 skórki od banana
- różyczki i liście kalafiora
- jedna łyżeczka kurkumy w proszku
- sól do smaku
- posiekana szalotka
- cztery ząbki czosnku
- obrany imbir pokrojony w plasterki
- jeden pęczek liści kolendry z łodygami
- jedna posiekana świeża czerwona papryczka chili
- jedna łyżeczka cynamonu w proszku
- dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 400 ml odtłuszczonego mleka kokosowego
- dwie i pół łyżeczki soku z cytryny
- półtorej łyżeczki cukru
- dwie łyżeczki soli morskiej
- olej spożywczy
Sposób przygotowania:
1. Umieść skórki bananów w dużej misce i zalej taką ilością wody, aby przykryła skórki. Dodaj kurkumę w proszku i sól, przykryj miskę pokrywką i pozwól skórkom nasiąknąć.
2. W drugiej misce dodaj czosnek, szalotkę, imbir, łodygi kolendry, świeżą czerwoną papryczkę chilli, cynamon w proszku i kurkumę w proszku. Zmiksuj składniki, aż powstanie gładka pasta.
3. Dodaj łyżeczkę oleju roślinnego do woka i smaż pastę przez siedem minut. Dodać koncentrat pomidorowy, połączyć go z pastą curry i smażyć mieszając przez trzy minuty.
4. Dodaj odtłuszczone mleko kokosowe i dobrze wymieszaj z pastą.
5. Wyciśnij pół cytryny i dopraw curry solą morską i cukrem.
6. Gotować przez 5 minut.
7. Odcedź skórkę banana, usuwając nadmiar płynu i pokrój na mniejsze kawałki.
8. Dodaj skórkę na patelnię i duś przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje, a skórka banana będzie miękka.
9. Włożyć różyczki i liście kalafiora. Kontynuować gotowanie, aż będą gorące.
10. Doprawić do smaku solą, a następnie udekorować posiekanymi liśćmi kolendry.
Również na OBOZ.UA można przeczytać przepisy:
Inne wiadomości
Były członek One Direction umiera w tajemniczych okolicznościach: jaką wiadomość zostawił przed tragedią i co wie policja
Artysta od dłuższego czasu walczył z infekcją nerek, ale to nie ona przyczyniła się do jego śmierci
"On podupada": słynny ukraiński bokser wskazał wyraźnego zwycięzcę rewanżu Usyk-Fury
Senchenko wyjaśnia swój wybór
Olivia Rodrigo wpadła przez dziurę na scenie podczas koncertu: reakcja piosenkarki stała się wirusowa. Wideo
Dziewczyna szybko wstała i kontynuowała występ
