Nigdy nie jedz takich ziemniaków: mogą być zatrute
Ziemniaki są nie tylko jednym z najbardziej budżetowych, ale także pysznych i przydatnych warzyw, które można pysznie upiec z warzywami w piekarniku, a także smażyć i robić delikatne puree ziemniaczane. Warto jednak wiedzieć, że należy je prawidłowo przechowywać, aby nie straciły swoich użytecznych właściwości i nie stały się niebezpieczne.
Gdzie i jak prawidłowo przechowywać ziemniaki
Source: pixabay.com
Redaktorzy FoodOboz dzielą się przydatnymi informacjami, których ziemniaków kategorycznie nie należy jeść i dlaczego.
1. Mokre ziemniaki
Młode ziemniaki
Source: pixabay.com.
Ziemniaki powinny być przechowywane w suchym i ciemnym miejscu, aby nie pojawiły się na nich wilgotne plamy i grzyby lub bakterie. Jeśli tak się stanie, należy je natychmiast wyrzucić.
2. Ziemniaki przechowywane przez dłuższy czas w lodówce
Gdzie ziemniaki nie powinny być przechowywane
Source: pixabay.com
Jeśli przechowujesz warzywa bogate w skrobię w zimnie przez długi czas, cała skrobia w nich zawarta zamieni się w cukier. A po ugotowaniu lub usmażeniu cukier ten zamienia się w akrylamid, który jest niebezpiecznym czynnikiem rakotwórczym.
3. Zielone i kiełkujące ziemniaki
Ziemniaki zielone
Source: pixabay.com.
Zielone plamy na ziemniakach pojawiają się, jeśli warzywo nie jest prawidłowo przechowywane. Zielony kolor ziemniaka nadawany jest przez toksynę solaninę, która jest uwalniana w warzywie. Eksperci twierdzą, że obecność tej toksyny jest bardzo niebezpieczna dla zdrowia, a ziemniaki z takimi uszkodzeniami należy natychmiast wyrzucić, zamiast odcinać zieloną część.
Jakich ziemniaków nie należy jeść
Source: pixabay.com
Oprócz solaniny, kiełkujące ziemniaki zawierają również hakoninę, która nadaje ziemniakom gorzki smak. Warto wiedzieć, że takimi ziemniakami można się zatruć.
4. Nadgryzione ziemniaki
Szczury i myszy uwielbiają ziemniaki, więc jeśli widzisz ślady gryzoni na warzywach, nie jedz ich. W końcu gryzonie mogą być nosicielami wielu niebezpiecznych chorób.
Przeżute ziemniaki
Source: pixabay.com
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
